山羊奶、骆驼奶、驴奶…… ​这些特种乳你喝过吗?

随着生活水平和健康意识的提升,公众的健康饮食意识也在不断提高,乳制品以其方便、营养等诸多优点被广大消费者所认可。近来,记者走访发现,特种乳逐渐走进大众视野。

特种乳是指牛奶以外其他哺乳动物家畜所产的奶,主要包括羊奶、牦牛奶、驴奶、骆驼奶、马奶等。业内人士表示,虽然这些奶类市场规模较小,但也是我国奶源的重要补充。

近日,记者走访发现,我市在售的特种乳品种主要以羊乳为主,一些新疆特产店还有骆驼奶粉等在售,消费人群主要是中老年人、婴幼儿等。

在大通北路的爱婴房母婴用品店内,摆放着一些羊奶粉,主要是针对婴儿、幼儿的配方羊奶粉。其中,卡洛塔妮较大婴儿配方羊奶粉(6-12月龄,2段),每罐900克,零售价为398元;佳贝艾特较大婴儿配方羊奶粉(6-12月龄,2段),每罐800克,零售价约450元。销售人员告诉记者,虽然比牛奶粉贵,但羊奶粉更有营养,一些妈妈还是会给宝宝选购羊奶粉。

在市区瑞京路的新疆·昌吉·木垒特产店内,有一个货架摆满了骆驼奶粉和山羊奶粉,店内有两位市民正在挑选。记者看到,那拉丝醇儿童配方驼乳粉300克,售价398元;那拉丝醇有机全脂驼乳粉320克,售价698元;山羊奶粉净含量448g里面有32袋,价格198元。店员向记者解释:“骆驼的产奶量远小于奶牛等,但骆驼奶营养物质更丰富,有助于提高抵抗力、调节肠胃功能等,所以价格较高。”

在大润发超市,雀巢怡运全脂高钙奶粉每罐900克,售价112元;皇家美素佳儿较大婴儿配方奶粉每罐800克,售价396元。对比发现,骆驼奶粉价格是牛奶粉的两倍以上,羊奶粉价格比牛奶粉略贵一些。

除了羊奶粉,还有不少消费者会选择预订新鲜羊奶。在市区益民路的澳羚巴氏鲜羊奶店,工作人员告诉记者:“店内的羊奶有大众系列和尊享系列,大众系列包含鲜奶系列和酸奶系列。鲜奶系列再细分纯味、草莓味、椰香等口味,酸奶系列细分为原酸、蓝莓、百香果等,根据预订月数有不同的价格。比如预订一个月30瓶售价300元,三个月100瓶售价900元。工作人员告诉记者,鲜奶中的纯味、草莓味更受消费者的欢迎。而尊享系列只有纯味,一瓶售价16元。预订一个月30瓶售价480元,三个月110瓶售价1440元。

记者登录电商平台发现,特种乳品种繁多,有骆驼乳、羊乳、驴乳等,具体产品又细分为纯乳、调制乳、固体饮料等。

查询发现,骆驼乳制品有那拉丝醇、依巴特、丝路驼宝、原始黄金等品牌,羊乳制品有伊利、荷兰乳牛、卓牧、九羊、佳贝艾特等品牌,牦牛乳制品有美盾、燎原、冰川牧场、华羚等品牌。

特种乳比牛奶贵了不少,特种乳之间价格悬殊明显。以全脂乳粉为例,骆驼奶粉每罐300克,售价为80~900元不等,牦牛乳粉每罐454克,售价为250~760元不等。记者在伊利奶粉天猫旗舰店看到,伊利倍畅羊奶粉,每罐700克,券后价为230元,月销量达668件。店内售价最高的单件牛奶粉为伊利新西兰原装进口全脂奶粉,每袋1000克,活动价为98元,月销量达741件。

业内人士介绍,近30年来,我国奶类产量一直处于持续增长态势,但主要是牛奶产量增长迅猛,特种乳产量少、价格贵。特种动物之间的泌乳期和产奶量差别明显。比如,双峰驼泌乳期长达14至17个月,山羊为8至10个月,驴和马为150天。产奶量方面,荷斯坦奶牛平均每头年产6000至8000公斤,双峰驼约为800公斤左右,牦牛仅为450至600公斤。

每天下班,小李路过益民路的澳羚巴氏鲜羊奶店,就自提一瓶鲜羊奶回去给孩子喝。她告诉记者,感觉羊奶更有营养,虽然口感与牛奶略有不同,有点咸味,但腥味不重,孩子也很喜欢,一瓶200ml也不多,已经坚持喝了两年了。

自从去新疆旅游喝过骆驼奶,市民白女士就喜欢上骆驼奶,她觉得骆驼奶粉很容易溶解,淡淡的奶香味,比牛奶好喝,口感温润也没有腥味。新疆·昌吉·木垒特产店的吴女士告诉记者,因为价格比较高,骆驼奶粉销量不是很好,但还是有一些忠实的客户,她自己也一直在喝,感觉有助于提高免疫力。

澳羚巴氏鲜羊奶运营中心的负责人蔡先生介绍,漳州澳羚牧业有限公司于2016年成立,目前在厦门、宁德、漳浦均有牧场,主要养殖品种为萨能奶山羊。今年因为疫情,订货量比之前减少了约三分之一,加上天气炎热订羊奶的客户少些,目前漳州市区的每日配送量大约100-200瓶,饮用人群多为小朋友和中老年人。此前高峰期,每日配送量能达到2000瓶。每年的4月至6月,羊奶品质较差,也容易变质,会建议客户暂停配送。

蔡先生建议,小朋友最好2周岁后再饮用鲜羊奶,每天饮用一瓶200ml的鲜羊奶最佳。喝羊奶时不要空腹,也不要和药一起食用。

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